Beslenme uzmanı Natalya Pavlyuk, birçok kişinin yemeklere lezzet katmak amacıyla sos eklediğini, ancak bu ürünlerin besin değerinin çoğu zaman sınırlı olduğunu belirtti. Pavlyuk, ketçabın şeker, yağ ve eklenmiş tuzun yanı sıra koruyucu ve aroma artırıcı katkı maddeleri içeren işlenmiş bir ürün olduğunu söyledi. Koruyucu maddelerin açlık ve tokluk sinyallerinin dengesini bozarak kilo artışı ve sindirim sistemi sorunlarına yol açabileceğini aktaran Pavlyuk, düzenli katkı maddeli gıda tüketen kişilerin doğal yiyeceklere karşı ilgisizleşebileceğini ifade etti.
Uzman, kısa içerikli veya ev yapımı ketçap yerine evde hazırlanan domates püresinin daha sağlıklı bir alternatif olduğunu vurguladı. Beslenme uzmanı Dr. Mariya Chernyaeva da domates sosunun evde kabukları soyulan ve ezilen domateslere ot, baharat ve sarımsak eklenerek pişirilmesiyle hazırlanabileceğini, bunun hem lezzet hem de besin değeri açısından daha iyi bir seçenek olduğunu kaydetti.
Dr. Yekaterina Kashukh ise ketçabın 10 gramında yaklaşık 1,5 ila 2,5 gram eklenmiş şeker bulunabildiğine dikkat çekerek, aşırı şekerli gıda tüketiminin günlük kalori ihtiyacını aşarak kilo alımına neden olabileceğini söyledi. Ketçaptaki sirke, tuz ve baharat gibi bileşenlerin hassas bireylerde mide zarını tahriş edebileceğini belirten Kashukh, tüketimin sınırlandırılmasını önerdi.