Araştırmacılar, 15 geniş çaplı çalışmadan elde edilen 1,29 milyondan fazla kişinin verilerini inceleyerek beslenme ile sağlık sonuçlarını karşılaştırdı. Analiz, daha fazla kırmızı et tüketenlerin inme geçirme olasılığının, daha az tüketenlere kıyasla yüzde 5 daha yüksek olduğunu gösterdi. Etki, sosis, sucuk ve benzeri işlenmiş kırmızı et ürünlerinde daha belirgin oldu; bu grupta inme riski yüzde 12 arttı.
Bulgular, özellikle beyne giden kan akışının kesilmesiyle oluşan iskemik inme için daha güçlü bir ilişki ortaya koydu. İşlenmemiş kırmızı et ile kanamalı inme arasında ise net bir artış saptanmadı. Araştırmacılar, sonuçların kırmızı etten tamamen uzak durmayı zorunlu kılmadığını, ancak işlenmiş et tüketiminin azaltılması ve kırmızı etin ölçülü tüketilmesi yönündeki önerileri desteklediğini belirtti.