Oruç sırasında vücut önce besinden aldığı enerjiyi kullanır, ardından insülin seviyesi düşer ve yağ yakımı devreye girer. İlk birkaç saatte kan şekeri dengesi değişirken, daha sonraki saatlerde karaciğerdeki glikojen depoları azalır. Bu süreçte vücut enerji için yağları daha fazla kullanmaya başlar.
Metin, ara öğünlerin insülini yükselterek bu süreci kesebileceğini ifade ediyor. Ayrıca doğal GLP-1 mekanizmasının devreye girebileceği ve bunun açlık hissini azaltabileceği belirtiliyor.