Yeni araştırmalar, düzenli yumurta tüketimi ile Alzheimer ve demans riskinin azalması arasında olumlu bir ilişki olduğunu ortaya koyuyor. Loma Linda Üniversitesi tarafından 40 bin katılımcıyla 15 yıl boyunca yürütülen çalışma, haftada iki kez yumurta yemenin Alzheimer riskini en az %20 oranında düşürebileceğini gösteriyor. Haftada beş kez veya daha fazla yumurta tüketenlerde ise bu risk azalması %25'in üzerine çıkıyor.
Uzmanlar, bu koruyucu etkinin yumurtada bulunan ve hafıza fonksiyonları ile sinir hücresi sağlığı için kritik olan kolin maddesinden kaynaklandığını belirtiyor. Öte yandan uzmanlar, yumurtanın kolesterol içeriği nedeniyle dengeli bir diyet kapsamında tüketilmesini tavsiye ediyor. İngiliz Kalp Vakfı ise çoğu insan için günde bir yumurta tüketiminin güvenli olduğunu ifade ediyor.
Bu bulgular, yaşa bağlı nörolojik hastalıkların riskini azaltmada beslenme alışkanlıklarının önemini bir kez daha vurguluyor.