Beslenme uzmanı Tatyana Solntseva, sağlığa birçok faydası bulunmasına rağmen kuruyemişlerin yüksek kalori içerdiğini ve bu nedenle miktar kontrolünün önem taşıdığını söyledi. Uzmana göre sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük miktarlar kuruyemiş türüne göre değişiyor. Buna göre günde yaklaşık 7 ceviz, 22-23 bütün badem ve 16-18 kaju fıstığı tüketilebileceği bildirildi.
Kabuklu Antep fıstığı için önerilen günlük miktarın yaklaşık 49 adet olduğu, fındık ve yer fıstığının sınırlı miktarlarda tüketilmesi gerektiği ve çam fıstığında 20-25 gramı geçilmemesi tavsiye edildi. Solntseva, 100 gram çam fıstığının yaklaşık 700 kalori, cevizin ise aynı miktarda yaklaşık 650 kalori içerdiğini belirtti. Aynı miktardaki fındığın 628, bademin 575, kajunun 553, Antep fıstığının 557, yer fıstığının 567 ve Brezilya cevizinin 659 kaloriye ulaştığı kaydedildi.
Belirtilen miktarların sağlıklı yetişkinlere yönelik olduğu, yaşlıların ve kilosunu korumak isteyenlerin porsiyonları üçte bir oranında azaltması gerektiği ifade edildi. Kuruyemişler yağ, protein ve çeşitli besin öğeleri açısından zengin bir kaynak olarak bilinse de yüksek kalori yoğunluğu nedeniyle günlük beslenme planına dahil edildiğinde porsiyon büyüklüğünün belirleyici olduğu vurgulandı