Beslenme uzmanları, yemekteki besinlerin tüketilme sırasının kan şekeri üzerinde belirleyici olabileceğini belirtiyor. Yemek öncesinde lif oranı yüksek besinlerle başlanması, karbonhidratların bağırsaktan emilimini yavaşlatarak yemek sonrası glikoz yükselişini hafifletebiliyor. Only My Health sitesinde yer alan bilgilere göre çiğ sebzelerden oluşan salata, sunduğu lif sayesinde karbonhidratların kana geçişini yavaşlatıyor ve mide boşalma hızını düşürüyor.
Bu sayede vücudun insülin tepkisi daha dengeli hale gelebiliyor. Aynı bilgilere göre sadece yaklaşık 5 dakikalık bir başlangıç yeterli olabiliyor; yemeğin diğer bileşenlerini değiştirmeye gerek kalmadan lifli bir giriş tercih edilebiliyor. Uygulamada alternatifler arasında haşlanmış yumurta, paneer, tofu, Yunan yoğurdu ile sınırlı miktarda kuruyemiş ve tohum, ayrıca sebze çorbası, hafif et suyu ve sulandırılmış elma sirkesi gibi seçenekler de gösteriliyor.
Kan şekerinin daha dengeli seyretmesi için sebze veya salatayla başlamak, basit karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidratları tercih etmek, yeterli su tüketmek, öğün saatlerini düzenli tutmak, şekerli içecekleri sınırlamak ve tabakta yarıya yakın alanı sebzelere ayırmak gibi pratik adımlar öneriliyor. Ayrıca yemek sonrası yaklaşık 10 dakikalık hafif yürüyüşün kasların glikozu daha etkin kullanmasına destek olabileceği aktarılıyor