Kardiyoloji uzmanı Olyana Urasova, bazı yaygın besinlerin kalp ve damar sağlığı için doğrudan risk oluşturduğunu belirterek bu gıdaların bilinmesinin ve tüketiminin sınırlandırılmasının kalp hastalıklarından korunmada temel olduğunu söyledi. Urasova, bitkisel margarin, endüstriyel unlu mamuller, fast food ve birçok atıştırmalıkta bulunan trans yağların, kötü kolesterolü yükseltip iyi kolesterolü düşürerek damar sertliğinin ilerlemesine katkıda bulunduğunu kaydetti. Şeker ve tatlıların aşırı tüketiminin kısa sürede kan şekerini hızla yükselttiğini, zaman obezite ve tip 2 diyabet olasılığını artırarak kalbe binen yükü ikiye katladığını ifade etti.
Tuzun fazla kullanımının sıvı tutulması ve yüksek tansiyona yol açtığını ve bunların kalp-damar hastalıklarındaki başlıca risk etmenleri olduğunu vurguladı. Urasova, sosis ve sosisli sandviç gibi işlenmiş etlerin yüksek tuz, doymuş yağ ve koruyucu içerdiğinden kalbe zararlı gıdalar arasında yer aldığına dikkat çekti. Tam yağlı süt ürünlerinin kalsiyumla birlikte önemli ölçüde doymuş yağ da taşıdığını ve bu nedenle tüketiminin azaltılması gerektiğini belirtti.
Fast food yiyeceklerin ise yağ, şeker ve tuz içeriğiyle kilo artışı, kolesterol yükselmesi ve metabolik bozukluklarla bağlantılı olduğunu sözlerine ekledi